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La séletion du Cellier Morvandiau

Côte de Beaune
Chorey-les-Beaune
| 2016 | rouge
  MAILLARD

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Article(s)
Prix
Quantité
Stock (+6)

CHOREY LES BEAUNE ROUGE 16

75 cl
19.00 €
* Ajout rapide x 6 *
* Ajout rapide x 12 *

  

Pour toutes questions sur ce vin
n'hésitez pas à me contacter. Régis Renaud.
Tél : 03.80.64.14.19 (de 9h à 12h & de 14h à 19h)
ou via notre formulaire de contact en ligne.
 

APPELLATION D'ORIGINE CONTRÔLÉE
Appellation Communale de la Côte de Beaune, en Côte-d'Or. Les vins rouges provenant de l'aire de production de cette appellation peuvent également prétendre à l'appellation CÔTE DE BEAUNE-VILLAGES. Commune de production : Chorey-lès-Beaune. Cette appellation peut être suivie :
- soit du nom du climat d'où provient le vin.
- soit de l'expression : Côte de Beaune, pour les vins rouges uniquement.


CARACTÈRES DES VINS
Ce vin rouge léger et souple, modérément tannique mais riche en caractère, se présente sous une robe assez vive, souvent pourpre sombre à reflets violacés. Au nez, dominent les petits fruits rouges (framboise, griotte) et noirs (mûres) réhaussés de notes de réglisse et de sous-bois. Plus âgés, les vins évoluent sur la confiture de fraise, le pain d'épice, l'animal et le cuir. Bien structurés, leurs tanins sont présents et élégants. Ils ne manquent pas de rondeur sous une solide charpente, laissant au palais un sentiment fruité.
En blanc : or clair, le chardonnay s'exprime sur la fleur blanche, la noisette, la citronnelle. Un peu vif dans sa jeunesse, ce vin fruité déploie assez vite sa souplesse pour développer un gras savoureux et persistant.


CONSEILS DU SOMMELIER
Rouge : subtil, délicat et d'une trame tannique fine, le Chorey s'impose comme un Bourgogne polyvalent. Qu'il s'agisse de charcuterie, d'entrées chaudes ou d'abats, sa structure aimable et fluide ne brutalise pas les mets équilibrés et harmonieux et s'accorde très bien aux volailles rôties, aux risottos à la viande ou à la volaille, aux pizzas et au boeuf bouilli. Très indiqué aussi sur la cuisine tex mex, que sa fluidité et ses parfums fruités allègent, le Chorey fait partie de ces rouges d'été, aussi à l'aise avec un taboulé que sur de la charcuterie. Température de service : 12 à 13 °C en vin jeune, 15 à 16 °C à maturité.


   

Nos engagements qualité

Le Cellier Morvandiau, Régis Renaud  |  21 rue de la Foire à SAULIEU (21210)
Tél : 03.80.64.14.19  |   N°Siret : 338 466 162 0017  |  N° TVA : 733 384 661 62

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