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La séletion du Cellier Morvandiau

Côte de Beaune
Puligny-Montrachet
VILLAGE | 2016 | BLANC
VILLAGE  BZIKOT

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Article(s)
Prix
Quantité
Stock (+6) PULIGNY MONTRACHET 2016                                   75CL 35.00 €
* Ajout rapide x 6 *
* Ajout rapide x 12 *

  

Pour toutes questions sur ce vin
n'hésitez pas à me contacter. Régis Renaud.
Tél : 03.80.64.14.19 (de 9h à 12h & de 14h à 19h)
ou via notre formulaire de contact en ligne.
 

APPELLATION D'ORIGINE CONTRÔLÉE
Appellation Communale de la Côte de Beaune, en Côte-d'Or. Cette appellation comporte 17 climats classés en premier cru. Les vins rouges provenant de l'aire de production de cette appellation peuvent également prétendre à l'appellation CÔTE DE BEAUNE-VILLAGES. Commune de production : Puligny-Montrachet. Les appellations PULIGNY-MONTRACHET et PULIGNY-MONTRACHET PREMIER CRU peuvent être suivies ou non du nom de leur climat d'origine.


CARACTÈRES DES VINS
Blanc : une robe cousue d'or, brillante et auréolée de reflets verdâtres. Cette tonalité prend de l'intensité avec l'âge. Son bouquet réunit aubépine, raisin mûr, pâte d'amande, noisette, ambre, citronnelle, pomme verte. Les arômes lactiques (beurre, croissant chaud) et minéraux (silex) sont habituels, ainsi que le miel. Corps et bouquet se fondent en une harmonie subtile : toutes les grâces sous une nature inflexible et une concentration remarquable.
Rouge : d'un rubis assez vif dans sa jeunesse, plus profond avec l'âge, son bouquet se répartit entre les petits fruits rouges (framboise, groseille) et noirs (cassis, mûre), puis il tire sur le cuir, le musc, la fourrure. Tendre, fruité et charnu, il est de bonne constitution et supporte à merveille quelques années de garde.


CONSEILS DU SOMMELIER
Blanc : concentration et grande race font l'étoffe du Puligny-Montrachet et de ses premiers crus. Tout en équilibre, cette grande complexité aromatique, alliée à un style épuré, demande des mets délicats mais également riches. Aussi à l'aise sur une belle volaille en sauce que sur un veau poêlé aux champignons, le Puligny-Montrachet se montrera admirable avec le foie gras, le homard et la langouste, les poissons de mer grillés et poêlés le remercieront de sa grande distinction. Sur le plateau de fromages il recherche la compagnie des chèvres et du reblochon ainsi que les pâtes molles à croûte fleurie comme le brie de Meaux. Température de service : 11 à 13 °C.
Rouge : sa structure opulente et charnue apportera onctuosité et rondeur au veau, au porc et aux volailles rôties, mais aussi aux fromages à pâte cuite comme le comté. Température de service : 14 à 16 °C.


   

Nos engagements qualité

Le Cellier Morvandiau, Régis Renaud  |  21 rue de la Foire à SAULIEU (21210)
Tél : 03.80.64.14.19  |   N°Siret : 338 466 162 0017  |  N° TVA : 733 384 661 62

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